GOMAS... natalícias

Esta é para deliciar os mais pequeninos... e talvez não só :)

Ingredientes:
4 colheres de sopa de gelatina em pó sem sabor
250ml de água fria
375ml de água a ferver
800g de açúcar
Essências a gosto
Corante
Açúcar q.b. para envolver as gomas

Misture a gelatina com a água fria e deixe repousar por 5 minutos. Adicione a água a ferver, dissolva a gelatina e adicione em seguida o açúcar.
Coloque no lume e deixe ferver durante 25 minutos, mexendo sempre.

Atenção que esta mistura é muito volátil... que é como quem diz facilmente transborda  por cima do lume. Mantenham o lume médio baixo, só o suficiente para manter a fervura. 

Deite num recipiente para arrefecer por 5 minutos. misture a essência e o corante a gosto.
Forre um tabuleiro com película aderente e verta nele o preparado.
Coloque no frigorífico de um dia para o outro ou até ficar bem consistente.

Desenforme o bloco de gelatina com a película e corte com cortadores de bolachas.
Descole da película aderente e envolva no açúcar.

Prontinhas para encantar toda a gente. O problema agora vai ser não as comer todas de uma vez.

Bom apetite!

Bombons de amêndoa e caramelo

O Natal é sempre uma época muito atarefada, tanta coisa para tratar, tanta coisa para pensar. 
Queremos sempre dar uma lembrança a todos e às vezes a falta de imaginação (e de orçamento) leva-nos a escolhas um pouco impessoais, como a clássica caixa de bombons.

Mas e se fizermos nós próprios a caixa de bombons? Mesmo que seja algo simples será sem dúvida muito mais especial e personalizado. 

Hoje trago-vos uma boa ideia para um presente, ou apenas para satisfazer a gulodice :)

Uns bombons de amêndoa e caramelo bastante simples de fazer, que para além de deliciosos fazem um brilharete como prenda.

Ingredientes:
160g de amêndoas torradas
225g de manteiga
200g de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
175g de chocolate de leite

Forre um tabuleiro (20x30cm) com papel vegetal e distribua bem as amêndoas pela sua superfície.
Num tacho derreta a manteiga com o açúcar e a baunilha, e vá mexendo até atingir ponto de estrada.

O ponto de estrada verifica-se quando, ao passar a colher de pau no fundo do tacho, se forme uma espécie de estrada que se mantém.
Neste caso além do ponto de estrada o caramelo estará a borbulhar e a mistura a querer soltar do tacho.

Retire do lume e deite de imediato por cima das amêndoas até cobri-las na sua totalidade, espalhe bem, alisando com uma espátula. Se necessário rearranje as amêndoas de modo a que fiquem bem espalhadas.
Deixe arrefecer e o caramelo secar, ficando completamente sólido.

Por fim derreta o chocolate, deite por cima de tudo e espalhe esta última camada alisando também com a espátula.
Deixe solidificar por completo, se necessário pode ir ao frigorífico.

Depois de tudo solidificado e bem consistente corte pequenos quadrados a seu gosto para formar os bombons.

Agora basta arranjar uma embalagem bonita e presentear os seus amigos e família com esta delícia feita especialmente por si. 

  

Trufas de chocolate sem culpas :D

E para não dizerem que eu só faço coisas muito calóricas hoje trago-vos uma receita mais "light" para experimentarem no fim de semana.

Trufas de chocolate sem culpas

Ingredientes:

135g de abacate em puré (1 abacate pequeno)

170g de chocolate em barra ou pepitas

1 colher de chá de baunilha

Chocolate granulado q.b.

Açúcar em pó q.b.

Amêndoas ou nozes moídas q.b.

Com a varinha mágica ou o processador de comida reduza o abacate a puré. À parte derreta o chocolate e quando estiver derretido mexa bem para ficar homogéneo. Junte ao abacate e volte a misturar bem, adicionando também a baunilha.
Volte a passar a varinha mágica para amaciar o preparado.
Coloque no frigorífico até ficar bastante firme e faça bolinhas.
Pode passar por chocolate granulado, açúcar em pó, amêndoas ou nozes moídas. Esta parte é ao seu gosto. Volte a colocar no frigorífico até servir.

A minha reacção quando dei a primeira dentada foi "Bolas! Não sabe a nada!" Mas quando acabei de comer aquela trufa já me sabia muito melhor. Na realidade a minha mente está formatada para coisas mais doces e estas trufas não são tão doces como um brigadeiro ou as trufas a que estamos habituados.

O bom é que podemos ter uma guloseima com muito menos calorias.
A doçura destas trufas depende do tipo de chocolate usado e do coberto. Por isso é uma questão de ajustarmos ao nosso gosto.

Experimentem e digam-me a vossa opinião :)
Bom apetite!

Testes para o Natal :)